Recipe: Perfect Filet mignon sauce moutarde au Cook Expert

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Filet mignon sauce moutarde au Cook Expert In a large skillet over medium-high heat, heat oil. Season steak with salt and pepper on both sides. When oil is just about to smoke, add steak. You can have Filet mignon sauce moutarde au Cook Expert using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Filet mignon sauce moutarde au Cook Expert

  1. You need 1 cs of d'huile d'olive.
  2. You need 1 of filet mignon de porc (environ 800 g).
  3. Prepare 250 ml of d'eau.
  4. You need 1 of cube de volaille.
  5. You need 230 g of champignons de Paris émincés en boîte.
  6. Prepare 6 of pommes de terre (variété à cuisson vapeur style Amandine).
  7. Prepare 25 ml of vin blanc.
  8. It’s 3 c.s. of moutarde.
  9. Prepare 20 cl of crème liquide.
  10. Prepare of Sel.
  11. Prepare of Poivre.
  12. You need of Ciboulette ciselée.
  13. Prepare 1 cs of maïzena (facultatif).

Halve filet crosswise and season with salt and pepper. Sometimes you make a pan sauce in the very pan that you used to cook the steaks, but in this case we make the simple cream sauce in a separate small saucepot. This pan-seared Filet Mignon recipe really is our go to recipe for filet mignon. Searing makes it melt-in-your mouth tender and every bite is so flavorful in that mushroom wine cream sauce.

Filet mignon sauce moutarde au Cook Expert step by step

  1. Découper le filet mignon en morceaux de 50 g environ, les pommes de terre en cube de 2 cm environ (ici avec l'accessoire "cubes et bâtonnets"..
  2. Dans la cuve inox munie du pétrin XL, mettre l'huile d'olive et les morceaux de filet mignon de porc, puis lancer RISSOLAGE AUTO..
  3. Ajouter le cube volaille, les 250 ml d'eau, les 230 g de champignons, les pommes de terres, 25 ml de vin blanc, 3 c.s. de moutarde, saler, poivrer et lancer MIJOTAGE 30 MN / VIT 1A / 120°..
  4. Ajouter à la préparation 20 cl de crème liquide, puis relancer MIJOTAGE 30 MN / VIT 1A / 120°..
  5. Mettre dans l'assiette en saupoudrant de ciboulette ciselée sur le dessus..
  6. Astuce : Si vous utilisez des champignons de Paris frais, il faudra les émincer au disque 4, les poêler jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et les égoutter avant de les ajouter à l'étape 3. Si vous trouver votre sauce trop liquide, vous pouvez ajouter 1 cs de maïzena diluée dans 1/2 verre d'eau froide et lrelancer MIJOTAGE 5 MN / VIT 2A / 95°..

Watch the video tutorial on how to cook the best beef tenderloin. This is 'fancy restaurant' quality without the insane price tag. Filet mignon with Gorgonzola sauce is a very simple and delicious meal for two. A good sear on your steak will ensure a juicy, tender steak. I have found this to be the best way to cook a steak indoors.