Recipe: Perfect Salade composée

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Salade composée. Salade composee, or composed salad, is a great way to serve a healthier, quick dinner, with interest and texture. I know mine was: iceberg lettuce, a tomato or two, some croutons, a thick dressing. Salade composée : les recettes faciles et originales.

Salade composée That is the literal interpretation of salade composée. Each food is placed with care and with thought on the plate. A salade composée gives you artistic license to assemble beautiful little tastes and samplings of complimentary foods on one plate, or individual plates, with attention to their taste, texture, and color. You can have Salade composée using 31 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade composée

  1. It’s of Pour la salade de riz.
  2. Prepare 200 g of riz.
  3. You need 150 g of thon à l'huile.
  4. Prepare 50 g of mais.
  5. You need 02 of oignons finement hachés.
  6. You need of Sel.
  7. You need of Poivre noir.
  8. Prepare 04 c of à s de mayonnaise.
  9. It’s 01 c of à s de persil haché.
  10. It’s of Pour la sauce vinaigrette:.
  11. It’s 04 c of à s de huile de tournesol.
  12. You need 02 c of à s d'huile d'olive.
  13. It’s of Sel.
  14. Prepare of Poivre de cayenne.
  15. It’s 02 c of à s de vinaigre.
  16. You need 02 c of à s de mayonnaise.
  17. Prepare 04 c of à s d'eau froide.
  18. It’s of Pour la salade:.
  19. It’s 03 of oeufs durs.
  20. It’s 01 of tete de laitue.
  21. Prepare 100 g of mais.
  22. You need 1/2 of concombre en petits dès.
  23. Prepare 02 of belles carottes en petits dès.
  24. It’s 02 of belles pommes de terre en petits dès.
  25. You need 02 of avocats en petits dès.
  26. You need 02 of betteraves en petits dès.
  27. You need 01 botte of d'haricots verts coupés en 2.
  28. You need 100 g of tomates cerises.
  29. Prepare 05 of batonnets de surimi en dès.
  30. Prepare 100 g of crevettes pour la décoration.
  31. Prepare of Quelques feuilles de persil.

La salade composée est un must de nos repas d'été, c'est aussi une bonne façon d'accommoder des restes. Pour faire une bonne salade composée, il faut penser à associer des ingrédients frais et de saison. N'oubliez pas de préparer une bonne sauce d'accompagnement, à base de vinaigrette, de mayonnaise ou encore de yaourt pour une sauce légère. Vous pourriez cuisiner une salade composée tous les jours sans vous lasser, et c'est bien pourquoi on vous a rassemblé nos préférées.

Salade composée step by step

  1. Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée, égouter et laisser refroidir..
  2. Dgouter le thon, mèlanger avec le riz, le mais, les oignons,le persil, la mayonnaise, le poivre et vérifier l'assaisonnement. Couvrir de papier film et réserver au frais..
  3. Faire cuire les légumes (pomme de terre, carottes, betterave,et l'haricot vert), séparement dans l'eau bouillante salée sauf pour la pomme de terre qui nécessite un démarrage à froid. Egouter et réserver..
  4. Laver et égouter la laitue ou un autre type de salade de votre choix. Couper les oeufs en quartiers et réserver. Faire sauter les crevettes ou les faire cuire à la vapeur et réserver..
  5. Mélanger tous les éléments de la sauce vinaigrette, vérifier l'assaisonnement puis réserver au frais. Découper le surimi en rondelles, et les tomates cerises en deux comme on peut utiliser les tomates normales..
  6. Dressage: chemiser une grande assiette plate ronde de préférence de feuilles de laitue. Entasser le riz dans un grand bol et le renverser sur la laitue au milieu de l'assiette. Disposer les légumes en petits bouquets l'un à coté de l'autre en alternant les couleurs jusqu'à épuisement de tous les légumes et le surimi. Arranger la surface du riz et disposer les quartiers d'oeufs comme une fleur puis mettre quelques feuilles de persil en bouquet au centre des oeufs pour faire le coeur de la fleur..
  7. Entourer le riz de crevettes, puis assaisonner de sauce vinaigrette froide au moment du service pour garder la fraicheur et le croquant des légumes crus..

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