How to Prepare Perfect Tourte au poulet et aux champignons

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Tourte au poulet et aux champignons. Récuperer la poêle et faire revenir le blanc de poulet à feu vif. La recette de la tourte au poulet et aux champignons. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites suer l'échalote.

Tourte au poulet et aux champignons Faire sauter les escalopes de poulet pour les colorer de chaque coté. Dans la même poêle, faire suer avec le beurre les champignons, ail, échalote et persil, pour faire évaporez l'eau. Salez et poivrez, puis ajoutez le persil, et l'ail. You can cook Tourte au poulet et aux champignons using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tourte au poulet et aux champignons

  1. It’s 2 of pâtes feuilletées.
  2. Prepare 600 g of restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire.
  3. Prepare 500 g of champignons de Paris prêts à l'emploi.
  4. Prepare 1 of gros oignon jaune soit environ 150 g.
  5. It’s 2 gousses of d'ail.
  6. Prepare 1 of oeuf.
  7. Prepare 4 c of à s de persil haché frais ou surgelé.
  8. You need 2 c of à s ou 30 ml de vin blanc.
  9. Prepare 2 c of à s de crème fraîche épaisse.
  10. It’s 2 c of à s de fécule de maïs.
  11. Prepare 1 c of à s d'huile d'olive.
  12. It’s 1/2 c of à s de moutarde de Dijon.
  13. You need 1/8 of de c à c de sel.
  14. It’s au goût of poivre.

Tapisser le moule avec une feuille de pâte feuilletée et remplir avec le poulet et les champignons. Couvrir avec l'autre feuille de pâte feuilletée et rabattre les bords vers l'intérieur. Badigeonner la surface avec de l'œuf battu. Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin.

Tourte au poulet et aux champignons instructions

  1. Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour. Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément. Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf. Mettez la tourtière au frais. Épluchez l'oignon et l'ail. Taillez l'oignon en petits dés..
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin. Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur. Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes..
  3. Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu. Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble. Couvrez et mettez au frais. Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière. Tassez un peu et lissez le dessus..
  4. Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous. Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. S'il est épais ajouter une c à s d'eau. Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations. Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé. Faites cuire 30 min..
  5. Servez accompagné d'une salade..

Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. Tapissez le fond de la tarte de gruyère râpé. Parsemez de dés de poulet, couvrez avec les champignons et l'échalote. Coupez les poireaux en fines lamelles, émincez l'oignon (ou les échalotes) et les champignons.