How to Prepare Tasty Gaufres de liège

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Gaufres de liège. The gaufres de Liège are sweet and sticky, made with whole, not separated eggs, and coated in crispy caramelized pearl sugar. They are eaten plain, dusted with confectioners' sugar, or served with some cinnamon, jam, or chocolate dressing. Generally speaking, waffles are made with flour, yeast, butter, milk, eggs, and some sugar..

Gaufres de liège One of the most common types of waffles is the Gaufre de Liège – which comes from the Belgian town Liège, not far from the border of Germany. This waffle is known for its sugar crusted top and pillowy middle. Dipped in chocolate or simply dusted in powdered sugar, it is delectable bliss. You can have Gaufres de liège using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres de liège

  1. It’s 375 g of farine.
  2. It’s 180 g of lait tiède.
  3. You need 30 g of levure de boulanger fraîche.
  4. You need 1 of gros œuf + 1 jaune d’œuf.
  5. Prepare 8 g of sel fin.
  6. You need 1 cuillère à café of sucre vanillé.
  7. Prepare 200 g of beurre ramolli.
  8. You need 250 g of sucre en grains.

Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez.

Gaufres de liège instructions

  1. Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule. Verser la levure fraîche émiettée sur la farine et le lait tiède. Mélanger avec une spatule. Ajouter les œufs et le sucre vanillé. Mélanger en incorporant progressivement la farine. Rajouter le sel fin. Une fois la pâte homogène, couvrir de papier film. Laisser pousser une 30 aine de minute dans un endroit tiède..
  2. Rompre la pâte avec les mains afin de la faire retomber. Verser la pâte dans la cuve du batteur. Ajouter le sucre en grains. Mélanger au crochet et ajouter le beurre ramolli. Obtenir une pâte homogène. Graisser les plaques du gaufrier chaud. Disposer une belle cuillère à soupe de pâte sur chacune des empreintes. Cuire environ 5 min. Démouler et pour les plus gourmands tremper la moitié dans du chocolat..
  3. Bonne dégustation.-.

Place yeast, milk, and water into the workbowl of a stand mixer. Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez. Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bi… C'est la vraie recette des gaufres de Liège. C'est tout de même très étonnant. Ma recette est délicieuse et je la garde ! 😉.