Boulettes de viande à la ricotta et à l’origan #lacommunauteentablier#fromage #brigadesaucechocolat

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Ingredients of Boulettes de viande à la ricotta et à l’origan #lacommunauteentablier#fromage #brigadesaucechocolat

  1. You need 60 ml of d’huile d’olive.
  2. It’s 2 of gros oignons ciselés finement.
  3. Prepare 4 gousses of d’ail hachées.
  4. You need 20 g of d’origan frais haché + pour servir.
  5. You need 1 of boite de tomates concassées (400g).
  6. You need 500 ml of bouillon de poulet.
  7. You need 500 g of viande hachée bœuf.
  8. Prepare 100 g of chapelure.
  9. Prepare 250 g of fromage ricotta.
  10. You need 60 g of parmesan râpé.
  11. You need 1 of oeuf (grand).
  12. Prepare 20 g of persil haché.
  13. You need of Sel et poivre.

Boulettes de viande à la ricotta et à l’origan #lacommunauteentablier#fromage #brigadesaucechocolat step by step

  1. D’abord préparer la sauce. Dans une grande poêle faire chauffer 2 Tbsp d’huile d’olive, ajouter la moitié de la quantité d’oignons ciselés, la moitié d’ail et la moitié d’origan, faire revenir l’ensemble pendant 8-10min, jusqu’à ce l’oignon soit translucide mais ne prend pas de couleur. Ajouter les tomates, la moitié du bouillon, sel et poivre, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 10-15min, remuer de temps à autre..
  2. Pendant ce temps, préparer les boulettes de viande. Dans un bol, mettre le reste d’oignon, d’ail et d’origan, la viande hachée, la chapelure, la ricotta, le parmesan, l’œuf, persil, un peu de sel et du poivre. Bien mélanger tous ces ingrédients. Former des boulettes (12-14 boulettes)..
  3. Dans une poêle faire chauffer 1 Tbsp d’huile d’olive, faire dorer les boulettes de tous les côtés..
  4. Placer les boulettes dans la sauce tomate, ajouter le reste de bouillon et un peu d’eau si il le faut (il faut que les boulettes soient presque couvertes). Couvrir et aisser cuire 30 min sur feu doux. Retirer le couvercle et augmenter la température jusqu’à épaississement de la sauce (la consistance d’une sauce bolognaise). Retirer du feu, laisser reposer 10min avant de servir..