Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons. Mixer le saumon fumé avec le beurre pommade (beurre mou qui a la consistance d'une pommade). Rillettes aux deux saumons et fromage frais Voir la recette. Laissez-le refroidir puis écrasez-le à la fourchette ainsi que les dés de saumon frais.

Rillettes aux deux saumons Tartinée sur une tranche de pain grillé, cette recette simple de rillettes au saumon ravira tous. Tout le monde apprécie les rillettes traditionnelles, élaborées à partir de viandes de porc ou de gibiers. Je vous propose aujourd'hui une variante très savoureuse et très facile à préparer utilisant du saumon cru et du saumon fumé. You can have Rillettes aux deux saumons using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rillettes aux deux saumons

  1. Prepare 1 of darne de saumon frais.
  2. You need 2 of tranches de saumon fumé.
  3. You need 100 of r g de beurre salé.
  4. Prepare 1/2 of jus de citron.
  5. It’s 3 of pincées d'aneth.
  6. Prepare of sel, poivre.
  7. You need 2 of cas de crème fraîche.

De manière plus générale, les rillettes ont. Découvrez la recette indispensable élaborée par les chefs de l'Institut Paul Bocuse sur Likeachef : Rillettes aux deux saumons. Les chefs de l'Institut Paul Bocuse vous font découvrir un grand classique de l'apéritif. De quoi ravir tous les amoureux du saumon !

Rillettes aux deux saumons step by step

  1. Faire cuire la darne de saumon dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes puis refroidir. Couper très finement le saumon fumé..
  2. Faire ramollir le beurre sans le faire fondre (il doit avoir la texture d'une pommade). Mélanger l'aneth au beurre pommade. Une fois le saumon cuit et refroidi, l'incorporer au beurre et ajouter le saumon fumé et la crème fraîche. Verser le jus de citron. Assaisonner à votre convenance. Écraser le tout à la fourchette pour que le mélange soit homogène..

Pendant ce temps, préparez les rillettes. Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus. Servez bien froides ces rillettes aux deux saumons tout juste sorties du réfrigérateur. Savourez-les tartinées sur des toasts apéritifs ou des. Rillettes aux deux saumons, saumon fumé.