Recipe: Perfect Risotto aux asperges

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Risotto aux asperges. Une délicieuse recette de risotto aux asperges et à la saucisse de Montbéliard à découvrir. La saucisse de Montbéliard riche en surprises, autrefois star des tablées hivernales, s'invite désormais dans tous les instants et à toutes saisons. Crédit photo : Studio AJI Détailler les saucisses en rondelles.

Risotto aux asperges Par contre, je préfère remplacer l'huile par du beurre salé. Un élégant régal pour les fans d'asperges. easy. Je cuisine Favorite Télécharger la recette. You can cook Risotto aux asperges using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. You need 1 botte of d’asperge.
  2. Prepare 300 g of riz risotto.
  3. You need 50 g of beurre.
  4. Prepare 1 of oignon.
  5. You need 15 cl of vin blanc.
  6. You need 1 of bouillon de légume.
  7. Prepare 100 g of parmesan.
  8. Prepare of Sel.
  9. It’s of Poivre.

Il y a un an j'ai découvert la recette de base du risotto, et depuis je le marie avec tout. Ici avec des pointes d'asperges et des gambas. Pour ne rien manquer des tendances et inspirations culinaires de la rédaction, inscrivez-vous aux newsletters cuisine. j'ai mangé le mois dernier un risotto aux asperges vertes et confit de canard, c'était super bon !!! Du veau Un roti de veau par exemple ou de simples escalopes de veau revenues dans la poele et au dernier moment tu ajoutes un peu de crème fraiche dans la poele cela donnera un peu de moelleux et ne sera pas sec.

Risotto aux asperges step by step

  1. Préparer les asperges en cassant le bas de l'asperge d'un coup sec, Couper en tronçons en réservant les pointes.
  2. Faire fondre le beurre et y mettre à suer l'oignon et Ajouter les asperges (sans les pointes) et faites cuire doucement pendant 5 minutes..
  3. Ajouter le riz et remonter le feu. Ajouter le vin blanc, le bouillon de légume chaud en plusieurs fois (a chaque fois que le riz absorbe).
  4. Le riz ne doit pas être croquant mais crémeux, ne pas trop saler, bouillon vin et fromage le feront..
  5. A mi-cuisson on ajoute les pointes d'asperges. Goûter pour vérifier la cuisson du riz et poivrer, puis verser le parmesan rapé fin et noix de beurre et bien mélanger pour qu'il fondent.

Découper l'oignon en petits dés et mélanger dans bol avec les tomates. Saler et poivrer et ajouter une […] C'est la saison des asperges, alors filez vite acheter une belle botte et en avant le risotto ! Risotto aux asperges vertes : Recette : Interfel. Lorsqu'elles sont cuites mais encore légèrement croquantes, les plonger immédiatement dans de l'eau bien froide.. C'est en regardant une récente émission de Cyril Lignac que j'ai eu envie de Risotto aux asperges … à ma façon.