How to Cook Delicious Risotto aux asperges

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Risotto aux asperges. Une délicieuse recette de risotto aux asperges et à la saucisse de Montbéliard à découvrir. La saucisse de Montbéliard riche en surprises, autrefois star des tablées hivernales, s'invite désormais dans tous les instants et à toutes saisons. Crédit photo : Studio AJI Détailler les saucisses en rondelles.

Risotto aux asperges Il y a un an j'ai découvert la recette de base du risotto, et depuis je le marie avec tout. Ici avec des pointes d'asperges et des gambas. C'est en regardant une récente émission de Cyril Lignac que j'ai eu envie de Risotto aux asperges … à ma façon. You can have Risotto aux asperges using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. You need 300 of grammes de riz arborio (2 cups).
  2. It’s 50 ml of d'huile d'olive (ou 5 cl, si vous préférez).
  3. You need 200 of grammes de jambon blanc.
  4. It’s 1 of bocal de petites asperges vertes.
  5. Prepare 1 of bouillon de volaille.
  6. It’s 1 of oignon.
  7. It’s 1.5 cuillère à soupe of crème fraîche.
  8. It’s of parmesan.
  9. It’s of poivre.

Découper l'oignon en petits dés et mélanger dans bol avec les tomates. Saler et poivrer et ajouter une […] Alors, ce midi, j'ai préparé un risotto aux asperges. Et là, quand Anaé est descendue pour demander ce qu'il y aurait au déjeuner et que je lui ai annoncé "Risotto aux asperges", elle a eu sur son visage deux expressions bien distinctes qui se sont succédées en un temps record : le visage réjoui et le visage déçu ! j'ai mangé le mois dernier un risotto aux asperges vertes et confit de canard, c'était super bon !!! Du veau Un roti de veau par exemple ou de simples escalopes de veau revenues dans la poele et au dernier moment tu ajoutes un peu de crème fraiche dans la poele cela donnera un peu de moelleux et ne sera pas sec.

Risotto aux asperges instructions

  1. Alors j'ai pris un cuiseur à riz pour faire tout ça… Si vous en avez pas, prenez la casserole, ça ira tout aussi bien ! On commence par rincer le riz en le frottant un peu. On enlève l'eau et on ajoute l'oignon haché..
  2. On ajoute le jambon. On ajoute l'huile d'olive. On ajoute le bouillon de volaille émietté. On ajoute un peu de poivre. On ajoute de l'eau (environ 40 à 50 cl). On remue tout ça..
  3. On ajoute les asperges et on remue délicatement. On met à chauffer jusqu'à disparition de l'eau, à feu couvert. Dans la mesure du possible, couvercle en verre avec petites ouvertures ; couvercle en verre pour surveiller sans ouvrir, les ouvertures pour que la vapeur s'échappe un peu mais pas trop rapidement..
  4. Après cuisson, on ajoute la crème, le parmesan et on remue. On vérifie l'assaisonnement au cas où avant de servir. Bon appétit !.

Enlever la partie dure des asperges puis les couper en tronçons, en biseaux. Retirer les asperges avec une écumoire et les plonger dans un saladier d'eau bien froide, pour stopper la cuisson et qu'elles gardent leur couleur verte. Un risotto aux asperges et au parmesan vraiment savoureux: un trio gagnant et végétarien pour fins gourmets! Se sert en accompagnement ou en plat principal. végétarien; Imprimer Ajouter à mes préférés Ajouter à mes préférés Retirer de mes préférées C'est la saison des asperges, alors filez vite acheter une belle botte et en avant le risotto ! En général, on ajoute une petite noix de beurre en fin de cuisson pour apporter brillant et onctuosité.