Rillettes aux 2 saumons

Rillettes aux 2 saumons. Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix). Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé. Une fois que le saumon est cuit, le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette (en retirant les arrêtes, la peau et les parties marrons ou grasses).

Rillettes aux 2 saumons Tailler le saumon fumé en fines lanières. Faire cuire à la vapeur les filets de saumon décongelés, avec du sel et du poivre. Dernières étapes des rillettes saumon : Écrasez la ricotta à la fourchette. You can cook Rillettes aux 2 saumons using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rillettes aux 2 saumons

  1. It’s 200 g of saumon frais.
  2. It’s 100 g of saumon fumé.
  3. Prepare 40 g of beurre mou.
  4. Prepare 1/2 of citron.
  5. It’s 1/2 of yaourt nature.
  6. You need of Tabasco.
  7. It’s of qq brins de ciboulette.
  8. Prepare of Sel et poivre.

Incorporer les deux saumons, la ciboulette ciselée, le jus de citron, le sel et Pour des rillettes de saumon aux œufs de saumon, mélanger la préparation de saumon frais avec les œufs, une crème fleurette en chantilly, le. Tout le monde apprécie les rillettes traditionnelles, élaborées à partir de viandes de porc ou de gibiers. Je vous propose aujourd'hui une variante très savoureuse et très facile à préparer utilisant du saumon cru et du saumon fumé. Des rillettes de saumon faciles et délicieuses !

Rillettes aux 2 saumons step by step

  1. Faire cuire le saumon à la vapeur pas plus de 5 minutes, la chair doit bien rester rosée. Laissez-le refroidir, retirez les éventuelles arrêtes, effeuillez-le et réservez. Coupez le saumon fumé en petits dés..
  2. Mettez les deux saumons dans un saladier, ajoutez le jaune d' œuf le yaourt et le beurre en pommade, versez quelques gouttes de tabasco. Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement en y ajoutant très peu de sel et du poivre..
  3. Répartissez les rillettes dans un plat, servez avec des tranches de pain grillé..

Economique. Écraser le pavé de saumon à la fourchette et mélanger avec la ricotta et le saumon fumé découpé en petits cubes. Saler, poivrer, mélanger et réserver au frais jusqu'à la dégustation. D'autant que les rillettes de saumon s'accommodent aussi bien de saumon frais, surgelé, fumé, qu'en conserve. Bref, une recette bien pratique ! Salmon Rillettes, also know as Rillettes aux Duex Saumons, are a perfect make-ahead classic French dish to serve as an appetizer or a first course before dinner.