Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon.

Carpaccio de saumon You can have Carpaccio de saumon using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Carpaccio de saumon

  1. It’s 1 of morceau de saumon très frais (500gr) dans la peau.
  2. You need of Qqs câpres.
  3. Prepare 1 of filet d’huile d’olive.
  4. You need 1 of demi oignon rouge.
  5. You need 1 of citron.
  6. It’s of Facultatif : aneth, ciboulette.

Carpaccio de saumon step by step

  1. Vérifier qu’il ne reste plus de peau ou d’arrêtés sur votre poisson..
  2. Avec un couteau à lame large, couper de fines lamelles et les repartir sur un plat en les faisant se chevaucher.
  3. Mélanger le jus de citron et l’huile et verser sur le poisson..
  4. Ajouter les câpres et fines lamelles d’oignon, et d’herbes fraîches..
  5. Garder au frais 15 mn environ avant de déguster..
  6. Attention de ne pas laisser macérer le saumon trop longtemps, le citron le « cuirait »..