Galette des rois

Galette des rois. Buy Groceries at Amazon & Save. Place the almond paste into a food processor or blender with about half of the sugar, and process until well blended. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France.

Galette des rois Friends and family will love the irresistibly creamy almond filling sandwiched between two flaky, buttery layers of puff pastry. Découvrez cette recette de galette des rois maison qui est sans aucun doute meilleure et bien moins chère que celles du marché. Vous n'êtes pas obligé de rajouter la poignée d'amandes de la fin même si elle est tellement bonne! You can have Galette des rois using 21 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Galette des rois

  1. You need of Frangipane.
  2. It’s 125 g of sucre.
  3. You need 60 g of beurre mou.
  4. Prepare 2 of oeufs.
  5. You need 150 g of poudre d'amande.
  6. You need 1 gousse of vanille.
  7. Prepare 2 c. à soupe of rhum.
  8. You need of Crème amande.
  9. Prepare 340 g of lait + arôme amande.
  10. You need 4 of jaune d’œufs.
  11. Prepare 40 g of sucre.
  12. Prepare 30 g of fécule.
  13. You need 35 g of beurre.
  14. Prepare 90 g of creme.
  15. Prepare of biscuit sablé amande.
  16. You need 250 g of farine,.
  17. You need 125 g of beurre,.
  18. It’s 80 g of sucre,.
  19. Prepare 70 g of poudre d'amande,.
  20. Prepare 1 of oeuf.
  21. You need 1 of pincée de sel.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'amande. The galette des Rois is made with puff pastry and frangipane (while the gâteau des Rois is made with brioche and candied fruits). Galette des rois légère, frangipane aux poires caramélisées. Galette des Rois au goût de Calisson.

Galette des rois instructions

  1. Crème amande : Faire chauffer le lait. Mélanger jaune + sucre et fécule. Verser le lait chaud dessus et remettre a chauffer a feu doux, ca doit s'épaissir. Ajouter hors du feu le beurre. réserver au frais Dès que c'est froid, monter la crème en chantilly. Réservé. Battre au fouet la crème amande et rajouter délicatement la chantilly. Prendre une douille de votre choix.
  2. Pâte : Mélanger beurre et sucre, Une fois une texture crémeuse, incorporer l’œuf. mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et amalgamer le tout. Filmer au frais 1h Étaler la pâte dans un moule a tarte..
  3. Mélanger tous les ingrédients de la frangipane et y verser sur le fond de tarte. Cuisson 180° 20min. Laisser refroidir avant de mettre la crème amande.

Végétarien; Dessert. galette des rois aux oranges confites. Les bouchées du roi – La galette des rois revisitée. A Galette des Rois is comprised of a top and bottom layer of puff pastry, with a filling made from ground almonds (called a frangipane). Hidden inside the Galette des Rois is a bean or small trinket (called a fève ), and whoever discovers this inside their slice is crowned king or queen for the day. Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by.