Tarte façon crumble aux pommes caramélisées

Tarte façon crumble aux pommes caramélisées.

Tarte façon crumble aux pommes caramélisées You can have Tarte façon crumble aux pommes caramélisées using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte façon crumble aux pommes caramélisées

  1. Prepare 5 of grosses pommes.
  2. It’s of Pâte à tarte.
  3. It’s 300 g of farine.
  4. Prepare 70 g of sucre cassonade.
  5. It’s 150 g of beurre type margarine.
  6. It’s 1 of oeuf.
  7. It’s 25 g of lait végétal ou non.
  8. Prepare 1/2 of sachet de levure chimique.
  9. You need of Crème au caramel.
  10. It’s 200 g of crème fraîche liquide ou crème végétale comme j'ai fais.
  11. It’s 70 g of sucre cassonade.
  12. You need 4 c of à c de caramel liquide.
  13. You need 3 of oeufs.
  14. Prepare of Le Crumble.
  15. You need 100 g of poudre de noisette ou amande.
  16. You need 100 g of farine.
  17. It’s 100 g of beurre ou végétal.
  18. It’s 100 g of sucre cassonade.
  19. Prepare of caramel.
  20. You need 200 g of sucre.
  21. It’s 50 g of crème liquide.
  22. Prepare 30 g of beurre.

Tarte façon crumble aux pommes caramélisées step by step

  1. Mélanger tout les ingrédients de la pâte à tarte. Soit au robot vitesse 5 pendant 10 secondes ou à la main. Etaler la pâte dans un moule à manquer de 28 à 30cm de diamètre, beurré. Réserver au frigo.
  2. Éplucher et couper les pommes en lamelles..
  3. Faire chauffer dans une grande casserole un fond de sucre soit environ 200g. Éviter de remuer.Une fois bruni ajouter environ 50g de crème liquide ou comme moi végétale. Ajouter 30g de beurre et 2 pincées de sel. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois hors du feu et ajouter les pommes et laisser sur le feu moyen et laisser cuire jusqu'à réduction du caramel..
  4. Mélanger tous les ingrédients de la crème caramel soit au fouet ou au robot vitesse 5 pendant 10 secondes. Réserver..
  5. Préparer le Crumble en mélangeant tous les ingrédients à la main..
  6. Sortir le moule de fond de tarte du frigo. Préchauffer le four à 180°..
  7. Mettre les pommes caramélisées sur le fond de tarte piqué à la fourchette. Ajouter par dessus la crème caramel puis le Crumble..
  8. Mettre au four environ 40mn à 1h suivant votre four à 180°. Déguster seule ou avec une boule de glace vanille et/ou caramel.