Tartes fines aux pommes

Tartes fines aux pommes. La tarte aux pommes de Jacki Elégante, cette tarte fine croustille sous la dent. Si vous préférez une tarte aux pommes à l'ancienne plus épaisse ou encore une véritable Apple Pie américaine, n'hésitez pas.

Tartes fines aux pommes Brush the melted apricot jelly over the warm apples and serve the tart at room temperature. Notes on a Classic Tarte Aux Pommes. Tarte fine aux pommes pommes tarte tartes sucrées tarte aux pommes automne tarte fine cannelle. You can have Tartes fines aux pommes using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tartes fines aux pommes

  1. You need of Pour la pâte feuilletée express :.
  2. Prepare 250 g of farine T45.
  3. It’s 125 g of d'eau.
  4. You need 5 g of sel.
  5. You need 200 g of beurre froid.
  6. Prepare of Pour la crème pâtissière :.
  7. It’s 250 g of lait.
  8. It’s 50 g of sucre semoule.
  9. It’s 2 of oeufs.
  10. Prepare 20 g of maizena.
  11. You need of QS lait.
  12. Prepare of extrait de vanille.
  13. Prepare of Pour la garniture :.
  14. Prepare of QS pommes.
  15. It’s of QS sucre candi réduit en grains fins (mixé).
  16. It’s of Pour la finition :.
  17. It’s of Sirop (100g de sucre, 30g d'eau) cuit à 106°C.

Variante de tarte aux pommes intéressante Vous pouvez aussi remplacer le saupoudrage au sucre par un léger nappage au miel, à la gelée de pommes ou de. Une tarte aux pommes si fine et si gourmande, qu'on a aucune raison de s'en priver ! Une tarte sans bord, sans artifice et fondante à souhait. Lancez-vous dans la préparation d'une tarte fine aux pommes en suivant pas à pas la recette d'Alain Ducasse.

Tartes fines aux pommes step by step

  1. Réaliser une pâte feuilletée express (cf ma recette pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11728864-pate-feuilletee-express.
  2. Réaliser une crème pâtissière (cf ma recette de crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Vous pouvez la réaliser pendant le premier repos de la pâte feuilletée express..
  3. Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte feuilletée sous une épaisseur de 3-4 mm. Découper à l'emporte pièce des cercles de 10 cm (ou de taille que vous voulez). Superposer les rognures de pâte et les abaisser (sans casser le feuilletage) et détailler d'autres cercles. Poser ces cercles de feuilletage sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Piquer ces cercles à la fourchette (ou au pique-vite) et les retourner..
  4. Recouvrir les cercles de pâte feuilletée avec une fine couche de crème pâtissière. Eplucher et tailler en fine tranche les pommes. Recouvrir les tartes avec les tranches de pommes. Dorer les tartes au jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre candi (réduit en grains fins si possible). Enfourner 20 min à 180°C..
  5. Préparer le sirop (facultatif) : Verser le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il atteint les 106°C. Faire refroidir les tartes sur grille et les badigeonner de sirop (on peut aussi utiliser du nappage neutre). Déguster :=).

La douceur de la compote de pommes alliée au croustillant de la pâte feuilletée et la disposition des rondelles de pommes en forme de rosace font de. Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Tartes sucrées » Tarte aux pommes au beurre à la cannelle. Vu que nous sommes en pleine période de cueillette de pommes à la maison on se régale de tarte aux pommes, ma fille étant allée avec sa. The elegant simplicity of an apple tarte fine is hard to beat, although a drizzle of slightly tart verjuice syrup certainly adds a little je ne sais quoi. Découvrez une recette de tarte fine aux pommes qui vous réconciliera avec la pâtisserie simple et raffinée.