Tarte aux pommes alsacienne

Tarte aux pommes alsacienne. Tarte alsacienne aux pommes et aux raisins secs. Ajouter à mes carnets. la recette Tarte aux pommes à l'Alsacienne. La tarte alsacienne est une délicieuse tarte aux pommes comme les font traditionnellement nos grand-mères.

Tarte aux pommes alsacienne Je vous recommande toute fois pour cette tarte aux pommes de découper les pommes. Recette de la tarte alsacienne aux pommes traditionnelle : une pâte brisée, un flan et de gros morceaux de pommes. Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. You can have Tarte aux pommes alsacienne using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte aux pommes alsacienne

  1. It’s 1 of pâte brisée du commerce ou 1 maison :.
  2. You need 200 g of farine tout usage.
  3. Prepare 100 g of beurre.
  4. Prepare 20 g of sucre glace.
  5. Prepare 2,5 g of sel.
  6. You need 1 of jaunes d'oeuf.
  7. You need 32 g of d'eau.
  8. Prepare of Pour la garniture :.
  9. Prepare 3 of à 6 pommes selon si on forme des boules ou des quartiers de pommes.
  10. It’s of QS jus de citron.
  11. It’s of pour la crème prise sucrée : 100g de lait.
  12. You need 100 g of crème liquide entière.
  13. You need 40 g of sucre en poudre.
  14. Prepare 1 of jaune d'oeuf.
  15. It’s of Matériel recommandé : cuillère parisienne.

Cannelle Recette alsacienne mais manque l'ingrédient principal : la cannelle ! Blanchir les œufs et le sucre. Bien laver les pommes (ou les éplucher si on préfère). Tarte aux pommes alsacienne délicieuse et facile à préparér avec la pomme golden.

Tarte aux pommes alsacienne step by step

  1. Confectionner (ou pas) une pâte brisée (cf ma recette pour la technique) https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree Réserver au frais 30 min. Préchauffer le four à 180°C..
  2. Recouvrir le fond de tarte d'un papier cuisson et déposer des billes de cuisson. Enfourner et cuire à blanc pendant 15 min. Décercler et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C après que le fond de tarte soit bien refroidit..
  3. Laver et éplucher les pommes. Les couper en quartiers ou en pommes noisette (cuillère parisienne requis). Tremper les morceaux dans du jus de citron pour éviter le noircissement. Déposer les morceaux de pommes sur le fond de tarte. Préparer la crème prise : battre le jaune avec le sucre puis ajouter le lait plus la crème liquide, mélanger (vous pouvez aussi ajouter de l'extrait de vanille). Verser la crème prise sur le fond de tarte..
  4. Remettre le cercle à tarte délicatement (pour éviter que les bords cuisent de trop) et enfourner à 180°C. Cuire pendant 25 à 30 min..
  5. Décercler et faire refroidir sur grille (manipuler doucement la tarte car elle est fragile)..
  6. Déguster :=).

Cette tarte à l'ancienne avec sa crème aux oeufs et amandes La tarte Alsacienne fait partie des sujets demandés au cap pâtisserie. Tout est noté, de l'élaboration de la pâte brisée sucrée, de la crème prise et la. Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Préparez la pâte brisée : émiettez la farine et le beurre (coupé en cubes) du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Incorporez l'eau, le jaune d'oeuf, le sucre et le sel.