Recipe: Appetizing Risotto au Pesto de Basilic et Noix

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Risotto au Pesto de Basilic et Noix. Risotto au Pesto de Basilic et Noix Le Pesto donne un petit goût très subtil au Risotto. Bien entendu, la cuisson du Risotto est très importante, comme à chaque fois. Le bouillon chaud doit être introduit petit à petit et l'ensemble mélangé régulièrement.

Risotto au Pesto de Basilic et Noix Le Pesto donne un petit goût très subtil au Risotto. Bien entendu, la cuisson du Risotto est très importante, comme à chaque fois. Le bouillon chaud doit être introduit petit à petit et l'ensemble mélangé régulièrement. You can have Risotto au Pesto de Basilic et Noix using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto au Pesto de Basilic et Noix

  1. It’s 300 g of Riz Arborio.
  2. Prepare 1 of 0ignon.
  3. Prepare 50 g of Basilic frais.
  4. Prepare 30 g of cerneaux de Noix.
  5. Prepare 20 g of Beurre.
  6. It’s 20 g of Mozzarella râpée.
  7. It’s 2 of cubes de bouillon de Volaille.
  8. It’s 10 cl of Vin Blanc.
  9. You need of Huile d'olive.
  10. Prepare of Sel et Poivre.
  11. It’s of Pignons de Pin (optionnel).

Il doit rester moelleux et onctueux. Répartissez le risotto dans des assiettes creuses, déposez. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Risotto au Pesto de Basilic et Noix step by step

  1. Pour le Pesto : Dans un Blender ou mixeur déposez les feuilles de Basilic préalablement nettoyées (conservez-en quelques unes pour le dressage), les Noix, un peu d'huile d'olive et mixez le tout. Ajoutez de l'huile d'olive afin d'obtenir une texture homogène et mixez à nouveau. Réservez..
  2. Pour le Risotto : Épluchez et hachez l'oignon. Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent..
  3. Ajoutez 10 cl de vin blanc et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 15 bonnes minutes)..
  4. Ajoutez ensuite le Pesto et bien mélangez. Ajoutez ensuite le beurre et la Mozzarella râpée, salez et poivrez à votre convenance. Le risotto doit être crémeux et à peine croquant..
  5. Dressez le Risotto sur assiette à l'aide d'un emporte pièce, décorez de quelques feuilles de Basilic et de Pignons de pin. Dégustez aussitôt ! Variante : Habituellement le Risotto contient de la crème fraîche et du Parmesan, dans cette recette je les ai remplacé par le beurre et la Mozzarella râpée. Faites suivant vos goûts et habitudes..

Ajoutez le riz et mélangez sur feu vif pendant quelques min, jusqu'à ce qu'il soit bien nacré. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Les laver et les sécher (pour moi essoreuse à salade). Mettre dans le bol du robot, les feuilles de basilic, les cerneaux de noix, l'ail émincé, le zeste de citron. Mixer rapidement pour obtenir une pâte.