Recipe: Appetizing Petits pains individuels tradition

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Petits pains individuels tradition. Pains individuels "tradition" Voir la recette. Pétrir et mettre en forme une petite boule de pain. Mettre sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et entailler le dessus.

Petits pains individuels tradition Très appréciés par les convives, ils peuvent se décliner avec d'autres. Je vous propose une recette de petits pains à réaliser à la maison. Pour le premier confinement j'avais commencé à faire du pain maison et j'ai continué car je souhaites faire le maximum maison. You can cook Petits pains individuels tradition using 4 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Petits pains individuels tradition

  1. It’s 500 g of farine T65 bio.
  2. Prepare 1 of sachet de levure de boulangerie.
  3. It’s 300 ml of d’eau.
  4. Prepare 10 g of sel.

Dans un saladier battre la levure avec l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau. Recette Pains individuels "tradition" : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Petits pains individuels tradition step by step

  1. Délayer la levure de boulangerie dans 30 ml d’eau tiède, elle doit se réhydrater pendant 15 mn..
  2. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel..
  3. Ajouter le mélange eau/levure et les 270ml d’eau restant..
  4. Pétrir environ 5 mn jusqu’à obtenir une pâte homogène..
  5. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer la pâte 30 mn..
  6. Fariner légèrement votre plan de travail..
  7. Dégazer la pâte.(mettre des petits coups de poings pour chasser l’air).
  8. Peser des patins de 70 à 80g..
  9. Pour façonner les boules : Étirer délicatement le pâton, rabattre les bords vers le centre, lorsque le tout à été rabattu retourner le pâton. Posez le sur votre plan de travail et régulariser en refermant la main sur la boule et la faire tourner dans le sens des aiguilles d’une montre..
  10. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque chemisée de papier cuisson, recouvrir d’un linge propre et laisser lever 1 heure..
  11. A l’aide d’un pinceau, humidifier les boucles de pâte avec de l’eau et farinez les légèrement..
  12. Préchauffer votre four à 230 degrés..
  13. Verser le contenu d’un verre d’eau dans le lèche frite (ou à défaut dans un plat qui va au four).
  14. Enfourner 25 mn à 230 degrés selon la vétusté de votre four..

Les petits pains sont cuits lorsqu'ils ont une belle croûte dorée et qu'ils sonnent "creux" quand on tapote en dessous. Quand j'ai du monde à manger, j'adore tout peaufiner dans les moindre détails et faire en sorte que le maximum de choses servies soient faites maison (et donc par. Une recette de petits pains bio … Dans un saladier battre la levure avec l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau.