How to Prepare Perfect -Baguette Tradition-

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-Baguette Tradition-.

-Baguette Tradition- You can have -Baguette Tradition- using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of -Baguette Tradition-

  1. You need 1 kg of farine t65.
  2. You need 650 ml of d eau.
  3. It’s 18 g of sel.
  4. Prepare 200 g of levain et 5g levure fraiche.
  5. Prepare of Ou 15g levure (sans levain).
  6. It’s of Vous pouvez mettre de graines torréfiées ou pas.
  7. It’s of (Voir recette pain.courant).

-Baguette Tradition- step by step

  1. Mélanger tous les ingrédients. Bouler et laisser en pointage 30mn température ambiante sous film..
  2. Diviser les pâtons et mettre en forme de boudin. Laisser en détente 30mn..
  3. Façonner ensuite en baguette ou Demi-baguette. Laisser en apprêt 1h30 à 2h..
  4. Transposer sur une plaque avec papier cuisson. Lamer et enfourner 20mn à 200°C avec eau dans le lèchefrite..