Easiest Way to Prepare Appetizing Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin

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Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin.

Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin You can cook Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin

  1. It’s of Pour la garniture.
  2. You need 3 of ou 4 blancs de poulet.
  3. It’s of Champignons de Paris frais.
  4. Prepare 4 cuillères à soupe of crème fraîche 15% de MG.
  5. It’s 60 g of à 80g de gruyère râpé.
  6. It’s of Pour la pâte.
  7. You need 1 of oeuf.
  8. It’s 15 cL of lait 1/2 écrémé.
  9. It’s 65 g of farine de blé noir (sarrasin).
  10. You need 1 cuillère à café of d'huile.
  11. It’s 1 of pincée de sel.

Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin instructions

  1. Réaliser la pâte à galettes en mélangeant la farine et la pincée de sel. Au milieu, ajouter l'œuf et fouetter..
  2. Ajouter le lait et l'huile en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse..
  3. Laisser reposer la pâte 30min et préparer la garniture..
  4. Laver et émincer les champignons. Les faire revenir avec le poulet dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile..
  5. Réserver une fois cuits. Réaliser les galettes en versant la pâte dans une crêpière. Une fois les bords colorés légèrement, retourner la galette pour cuire de l'autre côté. Réaliser les 4 galettes comme cela..
  6. Déposer la garniture dans la crêpe chaude, toujours dans la crêpière pour maintenir au chaud. Ajouter une cuillère de crème et le gruyère pour qu'il fonde..
  7. Refermer la galette en formant un rouleau..
  8. A déguster bien chaud avec une crudité en accompagnement. Bon appétit !.