Easiest Way to Make Delicious Escalope à la milanaise avec sa sauce au Saint-Marcellin & champignons

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Escalope à la milanaise avec sa sauce au Saint-Marcellin & champignons.

Escalope à la milanaise avec sa sauce au Saint-Marcellin & champignons You can cook Escalope à la milanaise avec sa sauce au Saint-Marcellin & champignons using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Escalope à la milanaise avec sa sauce au Saint-Marcellin & champignons

  1. It’s of Pour l'escalope.
  2. You need 2 of escalopes de dinde.
  3. You need 2 of oeufs.
  4. It’s of Chapelure.
  5. You need of Farine.
  6. Prepare of Huile d'olive.
  7. It’s of Sel/poivre.
  8. Prepare of Sauce Saint-Marcellin et champignons.
  9. Prepare 4 of champignons de paris.
  10. You need 1 of Saint-Marcellin.
  11. It’s 1 cuillère à soupe of crème fraîche épaisse.
  12. Prepare 1 of oignons blanc.
  13. It’s 5 cl of vin blanc type villageoise.
  14. It’s of Beurre pour la cuisson.

Escalope à la milanaise avec sa sauce au Saint-Marcellin & champignons instructions

  1. Sauce au Saint-Marcellin : Hachez l'oignon et faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez l'oignon blanchir à feu moyen..
  2. Une fois l'oignon translucide, déclassez l'oignon à l'aide du vin blanc, attention ! une bonne odeur risque d'apparaître dans 1, 2, 3.
  3. Une fois l'évaporation faite, vous pouvez ajouter le Saint-Marcellin puis la crème fraîche à feu doux..
  4. Pendant ce temps, émincez les champignons après les avoir soigneusement nettoyés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Évidemment, vous pouvez rajouter d'autres aromates comme du romarin par exemple !.
  5. Une fois la sauce au Saint-Marcellin fondu et oncteuse, rajoutez les champignons cuits. Éteignez le feu, félicitations votre sauce est parfaite !.
  6. Escalope à la milanaise : Il faut préparer la panure : dans le creux d'une assiette disposez la farine, dans un bol les oeufs battus et enfin dans une autre assiette la chapelure. Parallèlement faites chauffer de l'huile (à mi-hauteur) dans une poêle.
  7. L'opération est simple et ludique, passez l'escalope dans la farine de chaque côté, puis trempez la dans l'œuf et finissez par la chapelure..
  8. Pour finir, mettez l'escalope dans le bain d'huile et laissez frire environ 3-4 min de chaque côté. Une fois que chaque côté est bien doré sortez la de la poêle, c'est prêt ! Psst! Au moment de la dégustation, versez un filet de citron sur l'escalope panée vous m'en direz des nouvelles! buon appetito #italie.