How to Prepare Yummy 👑Brioche des Reines

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👑Brioche des Reines. CHEF HIND DAISSAOUI BRIOCHE DES REINES 👑Brioche des Reines. Parce qu'il y a la galette des Rois, il y a la brioche des Reines. Tendre et moelleuse, un dĂ©lice pour les papilles.

👑Brioche des Reines Instructions: In a mixing bowl, combine sugar, milk and yeast. Beat in the remaining flour, eggs and butter. Brioche des rois et des reines. You can have 👑Brioche des Reines using 10 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 👑Brioche des Reines

  1. Prepare 500 g of farine.
  2. You need 80 g of sucre dont 2 sachets de sucre vanillé.
  3. Prepare 8 g of sel.
  4. You need 2 of oeufs.
  5. Prepare 20 cl of lait à température ambiante.
  6. It’s 25 g of levure fraĂźche ou 8g dĂ©shydratĂ©.
  7. You need 80 g of beurre.
  8. Prepare 1 of Ɠuf pour la dorure.
  9. Prepare of Des grains de sucre et pépites de chocolat pour mettre dessus.
  10. You need 1 of FĂšve.

Brioche des rois et des reines. Cette brioche ravira vos petites reines et petits rois grùce à la douceur de notre Super farine Orange Carotte-Courge ! Aussi appelée « couronne des rois », la brioche des rois se trouve surtout dans le sud de la France, notamment en Provence,. En hommage aux femmes, voici la « galette des Reines.

👑Brioche des Reines step by step

  1. Faire fondre le beurre..
  2. Préchauffer votre four à 30°C..
  3. Préparer tous les ingrédients..
  4. Dans le bol de votre robot mettre la farine, puis faire un puits et mettre la levure Ă©miettĂ©e. D'un cĂŽtĂ© mettre le sel et de l'autre le sucre. Attention la levure et le sel ne doivent pas ĂȘtre en contact direct donc respecter bien ma recette..
  5. Ajouter les 2 Ɠufs sur la levure puis le lait..
  6. PĂ©trir 7 minutes Ă  vitesse 1 puis 7 minutes Ă  vitesse 2. Laisser tourner votre robot..
  7. Continuez Ă  laisser tourner votre robot puis ajouter au fur et Ă  mesure le beurre pendant 10 minutes Ă  vitesse 3.
  8. Quand la pĂąte se dĂ©colle, gĂ©nĂ©ralement au bout des 10 minutes, arrĂȘter le robot..
  9. Ma mĂ©thode de repos de la pĂąte au four : mettre un papier sulfurisĂ© sur le bol et laisser dans votre four Ă  30°C, 1h30 pour le temps de gonflage de la pĂąte. Sinon mettez un torchon sur le bol et rĂ©server pendant 1h30 Ă  cĂŽtĂ© d'une source de chaleur : sur un radiateur, au coin du feu….
  10. Au bout de 1h30, on degaze la pùte avec le poing de la main. On découpe la pùte en 3 parts égales. On façonne des boudins..
  11. Puis réaliser une tresse.
  12. Enrouler la tresse autour de l'emporte piĂšce..
  13. On met un torchon dessus et on la laisse reposer encore 1 heure. Au bout d'une heure, la brioche aura encore gonflé..
  14. Quand le temps de repos est terminé, préchauffer votre four à 180 °C..
  15. Dorer la brioche avec l'oeuf, rajouter les pépites de chocolat et les grains de sucre et au four pour 25 minutes à 180°C..
  16. Ajouter par dessous la ou fĂšves..
  17. Garnir le trou avec des bonbons chocolats et accompagner la brioche d'un bon chocolat chaud ou d'un thé..

La brioche des rois est aussi appelĂ©e couronne des rois ou gĂąteau des rois dans le sud ouest. On y trouve Ă  l'intĂ©rieur une fĂšve qui dĂ©signera le roi ou la reine du jour. Elle est donc prĂ©sentĂ©e sous forme de couronne avec un trou au centre. Brioche nĂŁo Ă© difĂ­cil de preparar, mas o trabalho tem vĂĄrias etapas e inĂșmeros caprichos. Para começar, Ă© preciso usar uma boa manteiga – na França, diz-se que Ă© a qualidade da manteiga que determina a qualidade do brioche.