Easiest Way to Cook Yummy Galette Frangipane pâte feuilletée maison

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Galette Frangipane pâte feuilletée maison. •♡• Une délicieuse recette de galette des rois frangipane avec en prime, la recette facile et rapide de pâte feuilletée maison ! •♡• RECETTE PÂTE FEUILLETÉE. La galette des rois à la frangipane ~ pâte feuilletée classique fait maison. If playback doesn't begin shortly, try restarting your.

Galette Frangipane pâte feuilletée maison Préparation de la galette des Rois Sépare ta pâte feuilletée en deux pâtons, et étale chacun d'eux finement. Si tu n'arrives pas à faire de jolis cercles. Dépose la première pâte sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. Étale la frangipane sur ta pâte en. You can cook Galette Frangipane pâte feuilletée maison using 12 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Galette Frangipane pâte feuilletée maison

  1. It’s of pour la pâte feuilletée pâte feuilletée (à préparer la veille).
  2. It’s 350 g of farine fluide t45.
  3. It’s 250 g of beurre doux à température ambiante.
  4. Prepare 1 of pincée de sel fin.
  5. Prepare 180 g of d'eau.
  6. You need of Pour la frangipane :.
  7. You need 200 g of poudre d'amande.
  8. You need 150 g of beurre pommade.
  9. It’s 3 of œufs.
  10. Prepare 1 of jaune d’œuf pour la dorure.
  11. Prepare 3 CS of rhum.
  12. You need 1 CS of d'extrait d'amande amère.

Frangipane Maison frangipane galette des rois galette amandes Quelques mots sur cette recette Recette traditionnelle de a Frangipane maison : pâte feuilletée et crème frangipane à l'amande. Dorer une seconde fois et repérer le centre. Assemblage de la galette à la frangipane Une fois la pâte feuilletée prête à l'emploi d'un côté et la frangipane de l'autre, passez à l'assemblage de la galette des rois à la frangipane. Pour cela, rien de plus simple : étalez la frangipane sur un disque de pâte en laissant une bordure tout autour.

Galette Frangipane pâte feuilletée maison step by step

  1. On attaque avec la pâte feuilletée à faire la veille..
  2. Dans un grand saladier disposer la farine tamisée et le sel.
  3. Verser l'eau en une seule fois et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir un appareil homogène..
  4. Former une boule et la réserver au frais 20 minutes.
  5. Placer votre beurre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler pour former une plaque d'environ 25x30cm (elle doit faire idéalement 2-3mm d'épaisseur) puis déposer la plaque ainsi formée au frais pendant 10 minutes.
  6. Sortir la pâte et le beurre, fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte de manière à obtenir un rectangle d'environ 50cm sur 60cm (en gros il faut que vous obteniez un peu plus du double de la surface de votre beurre) le coté le moins large doit être perpendiculaire à vous..
  7. Déposer votre plaque de beurre au centre et rabattre les bord de manière à masquer totalement le beurre..
  8. Farinez votre pâte puis étaler la au rouleau dans le sens de la longueur de manière augmenter sa longueur de manière a obtenir un rectangle trois fois plus long que large. Rabattre la partie la plus proche de vous au 2/3 de la longueur puis rabattre la partie haute pour refermer le pâton. Faire un quart de tour vers la gauche (gardez toujours le même sens pour les rotation).
  9. Recommencez l'étape numéro 8. Pour bien vous repérez, pressez dans le coin supérieur droit pour vous rappelez que ce sont vos premier tours de pâte. Déposez votre pâte dans une boite hermétique farinée/ et réservez au frigo pour 2h..
  10. Sortez votre pâte du frigos et recommencez les étapes 8 et 9 deux fois, en conservant bien les deux heures de pose au terme de l'étape 9. Vous pouvez ensuite conserver votre pâte dans la boite fermée jusqu'au lendemain. Le long temps de pause au frigo permettra au beurre de développer ses arômes dans la pâte. (et le beurre c'est la vie !).
  11. Ça y est on est demain ! préchauffez votre four en chaleur tournante a 200° puis on attaque la frangipane..
  12. Dans un grand saladier mélanger votre beurre mou et le sucre et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux..
  13. Ajoutez les œufs et batter au fouet pour avoir un appareil bien aéré. Ajoutez la poudre d'amande, le rhum, l'amande amère et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir un appareil bien homogène et réservez.
  14. Sortez votre pâte du réfrigérateur et coupez la en deux dans le sens de la largeur. Farinez généreusement le plan de travail et étalé chacun des deux pâtons en forme vaguement ronde sur une épaisseur de 4mm. Découpez 2 cercles d'environs 30cm de diamètre.
  15. Étalez votre frangipane au centre en laissant 1cm de pâte vide sur le pourtour. Déposer votre fève (oupa, il n'y a aucune obligation =) Avec un Pinceau humidifiez à l'eau la bordure nue puis positionnez votre second cercle de pâte..
  16. Scellez bien, puis laissez libre cours à votre fibre artistique en utilisant la pointe d'un couteau d'office bien affuté. faite attention a ne pas trop appuyer pour ne pas transpercer la pâte. une fois le dessin terminé faire un trou au centre et déposez y une petite cheminée en faisant un tube avec du papier sulfurisé. Avec un pinceau dorez votre galette avec le jaune d’œuf restant..
  17. Faites cuire 30 minutes. et VOILA =))).

Faire la crème pâtissière en faisant chauffer le lait et la vanille. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte liquide et homogène. Remettre à chauffer à feu d… Et pas de chichis, la vraie galette à la frangipane et la pâte feuilletée maison! Etalez la crème à la frangipane sans gluten sur la pâte (en ne touchant pas aux contours recouverts de jaune d'oeuf). Glissez une fève dans la crème.