Easiest Way to Cook Yummy Lapin à la moutarde au Cook Expert

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Lapin à la moutarde au Cook Expert.

Lapin à la moutarde au Cook Expert You can have Lapin à la moutarde au Cook Expert using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lapin à la moutarde au Cook Expert

  1. Prepare 1,200 kg of environ de lapin découpé en morceaux.
  2. Prepare 500 g of environ de pommes de terre pour cuisson vapeur (ici amandines).
  3. You need 250 g of champignons de Paris frais (ou en boîte).
  4. Prepare of persil ciselé.
  5. Prepare 3 cs of moutarde forte ou mi-forte selon le goût.
  6. It’s 1 cs of farine.
  7. You need 1 of cube volaille.
  8. It’s of huile d'olive.
  9. It’s 200 ml of vin blanc sec.
  10. It’s 3 cs of crème épaisse.
  11. It’s 1 cs of maïzena diluée dans ¼ de verre d'eau (facultatif).
  12. You need of sel, poivre.

Lapin à la moutarde au Cook Expert step by step

  1. Éplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en petits cubes (avec l'accessoire «cubes et bâtonnets» si vous l'avez)..
  2. Dans une sauteuse, faire cuire les morceaux de lapin avec 2 cs d'huile d'olive. Les faire dorer tous côtés pendant une vingtaine de minutes à feux moyens. Retirer les morceaux de lapin et réserver. Y mettre les champignons, le persil ciselé et faire cuire quelques minutes à feux vifs..
  3. Pendant ce temps, dans la cuve inox munie du pétrin XL, mettre 3 cs de moutarde, 1 cs de farine, 3 cs de crème épaisse, 1 cube volaille émietté, le vin blanc, saler poivrer et lancer EXPERT 5 MN / VIT 5 / 95 °..
  4. Y ajouter le lapin et les champignons avec les sucs de cuisson, bien mélanger le tout et lancer EXPERT 30 MN / VIT 1A / 120°..
  5. Positionner le plateau inox perforé seul (sans le panier vapeur), y déposer les pommes de terre et lancer EXPERT 45 MN / VIT 0 / 120°. Vérifier la cuisson et rectifier si nécessaire. Facultatif : si la sauce vous paraît trop liquide, ajouter 1 cs de maïzena diluée dans ¼ de verre d'eau froide et lancer EXPERT 5 MN / VIT 2A / 95°..
  6. Servir à l'assiette en nappant les pommes de terre avec la sauce et saupoudrant d'un peu de persil ciselé..