Recipe: Yummy Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat

      Comments Off on Recipe: Yummy Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat

Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat. Se mettre au bio, goûter aux saveurs de nos régions et en promo ? Ajoutez le sucre, le rhum, la poudre d'amande, les pépites de chocolat et l'arôme tout en mélangeant. Il reste des morceaux de beurre ce n'est pas grave,ça fondra à la cuisson.

Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat Galette des rois crème d'amandes et pépites de chocolat. Bonne épiphanie avec cette galette gourmande. La recette par My Culinary Curriculum. You can have Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat

  1. Prepare 2 of pâtons de pâte feuilletée inversée maison (cf recette) https://cookpad.com/fr/recettes/3960295-pate-feuilletee-inversee?via=sidebar-recipes.
  2. It’s of Crème d’amande.
  3. Prepare 3 of oeufs 🥚.
  4. It’s 180 g of beurre mou.
  5. You need 150 g of sucre.
  6. It’s 1 of cas de rhum.
  7. Prepare of Arôme amande amer.
  8. Prepare 200 g of poudre d’amande.
  9. It’s 150 g of pépites de chocolat noir.
  10. It’s of Dorure.
  11. You need 1 of oeuf.
  12. Prepare 1 of jaune d’œuf.
  13. Prepare of Brillance dès la sortie du four.
  14. It’s 50 g of d’eau.
  15. It’s 50 g of sucre.

Ensuite il y a plusieurs écoles : crème frangipane (crème d'amande + crème pâtissière), crème d'amande, ou encore galette aux pommes et bien d'autres. Moi j'ai toujours fait à la crème d'amande toute simple à laquelle j'ajoute des pépites de chocolat, c'est rapide, délicieux et, encore mieux, c'est accessible à tous. Déposez uniformément la crème d'amande au centre de votre disque de pâte. Recouvrez de grosses pépites de chocolat en appuyant un peu pour les enfoncer dans la crème.

Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat instructions

  1. Dans un cul de poule à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou pour l'assouplir. Ajoutez les oeufs et mélangez. Vous n'obtiendrez pas une pâte homogène. Ajoutez le sucre, le rhum, la poudre d'amande, les pépites de chocolat et l'arôme tout en mélangeant. Il reste des morceaux de beurre ce n'est pas grave,ça fondra à la cuisson. Réservez votre préparation dans une poche à douille..
  2. Etalez les pâtes et détaillez un rectangle. A l'aide d'un pinceau humidifier tout le tour de la pâte afin de faire adhérer le deuxième disque. Déposez votre préparation au centre et insérez la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte en soudant les bords..
  3. La dorure se fait en 2 fois. et 20min de repos au frais entre chacune d'elles. A l'aide d'un pinceau déposez votre dorure sur le dessus de la galette. Rayez la sans oublier de faire quelques trous (je le fais au scalpel sans trop appuyer !) et enfournez 40min a 205°C..
  4. En attendant, préparez votre sirop : dans une casserole, portez à grosses ébullitions votre eau avec le sucre. badigeonnez la galette avec un pinceau dès la sortie du four !.

Disposez délicatement le second cercle de pâte par dessus. Parsemer des pépites de chocolat, déposer la fève et recouvrir de la seconde abaisse de pâte. Badigeonner le dessus de la galette en évitant de faire couler sur les bords soudés et la plaque. La galette des rois : crème d'amande et chocolat.. Et une petite touche de gourmandise en plus avec les pépites de chocolat, qui offre une garniture "bi-goût".