Recipe: Tasty Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat

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Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat.

Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat You can have Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat

  1. Prepare of Le nid.
  2. Prepare 1 of blanc d'oeuf (environ 40 g).
  3. Prepare 40 g of sucre.
  4. Prepare 40 g of sucre glace.
  5. It’s 40 g of chocolat noir.
  6. You need of La mousse au chocolat.
  7. It’s 10 g of lait entier.
  8. You need 50 g of crème liquide entière.
  9. Prepare 20 g of chocolat noir.

Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat step by step

  1. Préparer votre meringue : fouettez vos blancs serrés. Ajouter le sucre en plusieurs fois. Fouettez. Ajoutez le sucre glace petit à petit à la maryse et mélanger délicatement..
  2. Pochez vos nids avec une poche à douille. Enfournez 1h30 à 130 degrés. Vérifiez la cuisson. Les meringues doivent se décoller facilement..
  3. Lorsque vos meringues sont cuites et ont refroidit faites le fondre chocolat et répartissez le sur l'intérieur de la meringue. L'intérêt est d'apporter du croquant mais aussi de permettre à la meringue de bien tenir lorsqu'on ajoutera la mousse au chocolat. Réservez au frais..
  4. Préparez votre mousse au chocolat. Votre crème et votre support on été mis au frais au préalable si ce n'est pas le cas mettez le tt au congel pendant 5 à 10 minutes. Faitez chauffer le lait et ajouter le chocolat..
  5. Réservez. Pendant ce temps préparer votre chantilly en fouettant votre crème. Ajoutez une cuillère de chantilly au mélange lait chocolat et versez le tt sur le reste de chantilly. Mélanger délicatement. Pochez votre mousse sur vos meringuée au centre ou faites le avec une cuillère à soupe..
  6. Mettre au frais 30 minutes à 1 heure. Puis décorez. Dégustez. Bon appétit..