Easiest Way to Cook Tasty Macaron a la vanille

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Macaron a la vanille.

Macaron a la vanille You can have Macaron a la vanille using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Macaron a la vanille

  1. You need of Pâte.
  2. It’s 75 g of blancs d'oeufs.
  3. Prepare 200 g of poudre d'amande.
  4. It’s 200 g of sucre glace.
  5. You need of Meringue.
  6. You need 75 g of blancs d'oeufs montés en neige.
  7. It’s 200 g of sucre.
  8. Prepare 50 g of d'eau.

Macaron a la vanille instructions

  1. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande tamisée avec le sucre glace et les blancs d'oeufs. Ajouter la vanille en poudre. Mettre en attente.
  2. Monter les blancs en neige ferme. Pendant ce temps faire un sirop avec l'eau et le sucre. Porter à ébullition puis jusqu'à 110 degrés. Verser ce sirop petit a petit sur les blancs montés tout en continuant de fouetter au robot. Fouetter jusqu'à refroidissement et obtention d'un bec d'oiseau.
  3. Mélanger un quart de la meringue avec la pâte, puis ajouter le reste en mélangeant a la spatule délicatement. Étape de macaronage. La pâte obtenue doit former un ruban.
  4. Mettre la pâte à macaron en poche et former des petits macarons sur du papier cuisson. Tapoter la plaque. Laisser croûter 30 min, puis mettre au four a 140 pendant 20 min en bas du four.
  5. Laisser refroidir avant de décoller vos macarons. Les coller 2 a 2 avec la garniture aux choix. Pour ma part c'était crème pâtissière a la vanille pour les uns et ganache chocolat pour les autres.