How to Make Yummy Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé

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Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé. Pierre Hermé entretient une relation toute particulière avec cette matière et ses créations sont sources d'expériences uniques. Livraison : Nos coffrets, tablettes et snacks au chocolat sont disponibles en Expédition à Domicile, en Retrait Boutique et en Livraison Coursier. Vous connaissez le célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé ?

Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé Ces macarons jardin japonais, une recette de Pierre Hermé, sont une véritable découverte pour moi. Derrière ce nom se cache un savant mélange de griottes · Recette macaron framboise à base de meringue italienne avec garniture framboise pour macarons SANS chocolat blanc ! J'ai diminué les proportions pour coller pour une vingtaine de Hacher le chocolat au lait et le faire fondre partiellement. You can have Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé

  1. It’s of Recette : 60 macarons à la meringue française.
  2. Prepare 140 g of blancs d'oeufs (environ 4 gros oeufs).
  3. You need 187 g of sucre en poudre.
  4. It’s 187 g of poudre d'amande.
  5. You need 187 g of sucre glace.
  6. It’s of colorant poudre.
  7. Prepare of Ganache chocolat au lait passion :.
  8. Prepare 165 g of chocolat au lait.
  9. You need 65 g of coulis ou purée passion (environ 2-3 fruits de la passion).
  10. You need 37 g of beurre doux.

Pendant ce temps, faire bouillir la pulpe de. Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c'est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé. J'entends parler de cette association chocolat au lait De toute évidence, il faut aimer le fruit de la passion… je ne connaissais pas vraiment donc j'ai été très surprise par le côté acidulé.

Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé step by step

  1. Coques macarons :Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu'elle brille et forme un bec d'oiseau. Dans un cul de poule, tamiser la poudre d'amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre puis verser le reste de la meringue et macaronner. La pâte est preste lorsqu'elle forme un ruban..
  2. Dans une poche à douille munie d'une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min. Enfourner à 135 degré pendant 17 min..
  3. Ganache A la casserole, faire bouillir votre coulis / purée de passion. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien. Laissez prendre la ganache soit au frigo ou à température ambiante plusieurs heures..

Recette de ganache : Monsieur Pierre Hermé s'il vous plait ! Il s'agit du macaron Mogador du grand Pierre Hermé. L'alliance du chocolat au lait et du fruit de la passion est simplement à tomber par terre. ça Il est vraiment important d'avoir une purée de fruits de qualité avec un bon goût de passion. L'idéal est d'extraire le jus à partir de fruits frais (il vous faudra. Tout l'univers Macarons & Chocolats de Pierre Hermé Paris.