Recipe: Yummy Galette des rois crème d'amandes

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Galette des rois crème d'amandes. Etaler une des pâtes feuilletées sur une plaque (allant au four) recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un fouet, battre énergiquement le beurre ramolli en crème mousseuse avec le sucre. Lorsque le mélange est blanc, incorporer les oeufs (à température ambiante) un à un.

Galette des rois crème d'amandes Glissez une fève dans la crème (il est également possible de la déposer dans la galette immédiatement après la cuisson en faisant une incision sur le dessous). Humectez le pourtour de la pâte au pinceau. Recette Galette des rois à la crème d'amandes. You can cook Galette des rois crème d'amandes using 8 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galette des rois crème d'amandes

  1. Prepare 150 g of poudre d'amandes.
  2. You need 100 g of beurre mou.
  3. It’s 100 g of sucre.
  4. Prepare 2 of œufs.
  5. Prepare 2 of pâtes feuilletés herta.
  6. You need of Rhum ou arôme d'amandes amère facultatif.
  7. Prepare 1 of jaune d'œuf.
  8. Prepare 50 g of d'eau et 50 g de sucre.

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. La crème d'amande est une crème à base de poudre d'amandes, sucre, beurre, œufs et extrait de vanille ou d'amandes ou de rhum. Il s'agit d'un « tant pour tant », chaque ingrédient ayant le même poids. Facile et rapide à préparer, elle entre dans la composition du Pithiviers et des galettes des rois.

Galette des rois crème d'amandes step by step

  1. Mélanger le sucre et le beurre mou.
  2. Ajouter la poudre d'amandes et mélangez.
  3. Ajouter 1 œuf par 1 oeuf puis mélanger bien.
  4. Ajouter l'arôme (facultatif) placer la crème au frais pendant 30 min.
  5. Déposer votre premier disque de pâte et mettre votre crème d'amandes dessus et bien laisser 3 cm vide des bords mettre la fève.
  6. Préchauffé votre four a 170 degrés.
  7. Recouvrir avec l'autre pâte et bien coller les bords en appuyant avec vos doigts.
  8. A l'aide du dos de votre couteau faites des entailles.
  9. Puis remettre au frais 30 min (facultatif) mais c'est pour éviter de faire des trous dans votre pâte.
  10. A l'aide d'un pinceau badigeonner votre galette de la dorure en évitant les bords.
  11. Prenez un cure dents et faites y des cheminées 1 au milieu et 4 autres sur les cotés.
  12. A l'aide du dos de votre couteau faites votre dessin.
  13. Enfournez votre galette pendant 30 a 40 min selon votre four a 170°.
  14. Portez a ébullition votre sucre et votre eau et a la sortie du four badigeonner votre galette pour la rendre brillante :).
  15. Bonne dégustation.

Préparez la crème d'amande : dans un grand plat creux, mélangez la margarine et le sucre à la fourchette jusqu'à ce que l'ensemble soit "crémé". Ajoutez ensuite l'arôme d'amande amère (commencez avec quelques gouttes puis ajustez plus tard), la vanille, et l'oeuf de lin si vous désirez en mettre. Pour le beurre vous pouvez le sortir la veille du réfrigérateur ou le passer quelques secondes au micro-ondes, il ne faut pas qu'il soit fondu, juste bien mou. Ajouter le fouet dans le bol puis les jaunes d'œuf, le rhum, la fécule et l'extrait d'amande. Transférer cette crème d'amande dans une poche jetable sans douille.