How to Prepare Tasty Gaufre Liège

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Gaufre Liège It includes vanilla sugar, honey, cinnamon or powdered vanilla and some bicarbonate of soda. Make sure to preheat the waffle iron properly – it needs to be hot to stop the waffles from sticking to the cooking surfaces. The Liège waffle (gaufre de Liège) is a staple of Belgian cuisine. You can have Gaufre Liège using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gaufre Liège

  1. You need 250 g of farine.
  2. Prepare 5 cl of lait.
  3. Prepare 5 cl of d'eau.
  4. You need 12 g of sucre.
  5. It’s 2 g of Sel.
  6. You need 125 g of beurre.
  7. You need 1 of œuf.
  8. It’s of Vanille.
  9. It’s 1 of sachet de levure boulanger (20 g).
  10. You need 100 g of gros cristaux de sucre.

It is also called gaufre au sucre (sugar waffle) or wafe in Liège Walloon. It is famous for its aroma of vanilla or cinnamon and its caramel flavor obtained during its cooking process thanks to pearl sugar. Etymology of the word waffle (gaufre) Etymologists attach the word waffle to the Franconian word wafla. Enregistrer Toutes chaudes, c'est un délice !

Gaufre Liège instructions

  1. Mélanger la levure boulanger et l'eau laisse montée un petit peu, puis ajouter le lait, l'œuf, sucre et la vanille..
  2. Dans le pétrin versé la farine puis ajoutez les ingrédients liquide qu'on a préparé avant et laisser pétrir puis ajouter le beurre terminé à pétrir quelques minutes..
  3. Puis laisser reposer 30 min à 1 h, ajouter les cristaux de sucre..

LA GAUFRE de Liège se caractérise par sa forme irrégulière et non rectangulaire comme il est habituel de le voir. Elle se déguste chaude et est mangée principalement nature, sans aucun ajout de garniture. La clientèle raffole de sa pâte légère, parfumée de vanille et caramélisée en extérieur grâce à ses petits morceaux de sucre perlé qui fondent à la cuisson. Accueil > Recettes > dessert > gaufre > Gaufres de Liège. Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez.