Recipe: Delicious Mini gaufres de Liège

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Mini gaufres de Liège. Emblématique de la région, je dois vous avouez ne jamais résister à une gaufre chaudement sortie du gaufrier dans les rues commerçantes 🥰 Les voici en petit format à manger chaudes ou froides lors du goûter ou même petit déjeuner. J'aime beaucoup en mettre également dans. The Brussels gaufres are served with fruit, sweet cream or simply some powdered sugar.

Mini gaufres de Liège Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une. Common name: Mini gaufres de Liège avec chocolat de couverture. – Mini Gaufres de Liège au Chocolat Belge. Categories: Snacks, Sweet snacks, Biscuits and cakes, Pastries, Waffles, Chocolate coated waffles, Plain Brussels-style soft waffle Mini gaufres de Liège pas à pas : Faire chauffer le lait au bain-marie afin de le faire tiédir (pas bouillir!). You can have Mini gaufres de Liège using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mini gaufres de Liège

  1. Prepare 375 g of farine.
  2. You need 1 of sachet sucre vanillé.
  3. You need 1 of pincée de sel.
  4. Prepare 2 of œufs.
  5. Prepare 22 cl of lait.
  6. It’s 1 of sachet de levure de boulanger.
  7. You need 150 g of beurre (salé).
  8. You need 100 g of sucre perlé.
  9. It’s 1 of peux d’huile.

Dans un saladier, mélanger farine, sucre vanillé et sel. Former un puit au centre et ajouter les œufs entiers. Diluer la levure dans le lait tiède et ajouter à la préparation précédente en mélangeant bien à la spatule. La pâte doit être compacte et collante, une fois.

Mini gaufres de Liège step by step

  1. Faire chauffer le lait au bain-marie afin de le faire tiédir (pas bouillir!). Dans un saladier, mélanger farine, sucre vanillé et sel. Former un puit au centre et ajouter les œufs entiers..
  2. Diluer la levure dans le lait tiède et ajouter à la préparation précédente en mélangeant bien à la spatule. La pâte doit être compacte et collante, une fois cette consistance obtenue, laisser poser 30 minutes à l’air ambiant et à l’abri des courants d’air..
  3. Faire fondre le beurre et préparer le sucre perlé. Une fois le temps écoulé, la pâte doit avoir monté déjà un peux. Intégrer le beurre et le sucre toujours à la spatule ou au robot par facilité. La pâte va se détendre un peux et avoir tendance à « filamenter ». Lorsque la pâte est homogène et forme une belle boule, laisser poser à nouveau et au même endroit durant au moins 30 minutes (1 heure pour ma part)..
  4. Mettre chauffer le gaufrier à fond et huiler légèrement les plaques. Récupérer la pâte qui doit être encore plus gonflée et commencer les gaufres. Prendre une demi cuillère à soupe de pâte, la déposer sur la plaque et laisser chauffer environs une ou deux minutes en surveillant bien. Déposer sur des grilles pour laisser refroidir et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. C’est prêt!.
  5. Il n’est normalement pas nécessaire de remettre de l’huile car le beurre de la gaufre graisse automatiquement, n’en remettre que si les gaufres collés. Bien évidemment, selon les envies vous pouvez mettre une cuillère entière de pâte pour une gaufre de taille normale, le temps de cuisson sera alors d’environs 5 minutes..
  6. Je préfère utiliser du beurre salé car il apporte plus de gourmandise aux gaufres mais le beurre doux conviens parfaitement aussi. Vous pouvez également réaliser une variante avec des pépites de chocolat en remplaçant tout simplement le sucre mais je vous conseille alors de rajouter du sucre vanillé ou normal pour ne pas avoir un goût trop amer..

Une petite gaufre délicieusement fondante au sucre perlé croquant au format mini. Un plaisir maximal à tout moment de la journée! Cliquez sur le visuel du produit pour accéder aux informations nutritionnelles et aux allergènes. The gaufres de Liège are sweet and sticky, made with whole, not separated eggs, and coated in crispy caramelized pearl sugar. They are eaten plain, dusted with confectioners' sugar, or served with some cinnamon, jam, or chocolate dressing.